بررسی بازار هدف:
- مخاطبان:
- افراد در تمامی گروه‌های سنی، به خصوص کودکان و نوجوانان
- خانواده‌ها و زوج ها
- توریست ها و مسافران
- مشتریان کافه‌ها و رستوران‌ها و هتل ها
- مناسبت‌ها:
- فصول گرما
- روزهای تعطیل و اوقات فراغت
- جشن‌ها و مراسمات مختلف
مواد اولیه و تجهیزات مورد نیاز :
- شیر
- خامه
- شکر
- زرده تخم مرغ
- عصاره وانیل
- میوه، شکلات، آجیل و سایر طعم دهنده‌ها
- انواع میوه تازه برای بستنی میوه و بستنی برفی
فرآیند تولید بستنی لیوانی قیفی برف بستنی :
- مخلوط کردن مواد اولیه:
- شیر، خامه، شکر، زرده تخم مرغ و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را به طور کامل هم بزنید تا یکدست شود.
- خنک کردن و انجماد:
- مخلوط را در دستگاه بستنی‌ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه آن را خنک و منجمد کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از میوه، شکلات، آجیل و سایر طعم دهنده‌ها در مراحل مختلف انجماد استفاده کنید.
- سرو بستنی:
- بستنی را در قیف یا ظرف دلخواه بریزید و با سس، ترافل و سایر مواد دلخواه تزیین کنید.
برای خط تولید بستنی تمام اتوماتیک که انواع بستنی‌های حصیری، لیوانی، قیفی، برفی و رولتی را تولید کند، نیاز به تجهیزات و مراحل زیر است:
1. مخلوط کن: برای تهیه مخلوط بستنی از مواد اولیه مختلف مانند شیر، قند، پودر بستنی و افزودنی‌های دیگر.
2. ماشین حصیرساز: برای تولید حصیرهای کاغذی یا پلاستیکی که بستنی در آن قرار می‌گیرد.
3. ماشین پرکن: برای پر کردن بستنی در حصیرها، لیوان‌ها یا قیف‌ها.
4. ماشین بسته‌بندی: برای بسته‌بندی بستنی‌ها به شکل رولتی یا بسته‌های لیوانی و …
5. ماشین یخساز: برای سرد کردن و منجمد کردن بستنی‌ها برای حفظ طعم و بافت آنها.
6. سیستم کنترل کیفیت: برای اطمینان از استانداردهای کیفیت محصولات تولیدی.
7. خط تولید اتوماتیک: برای اتصال و هماهنگی تمام مراحل تولید بستنی به صورت اتوماتیک بدون نیاز به مداخله انسانی.
جمع‌بندی و پیشنهاد:
با توجه به موارد ذکر شده در این طرح توجیهی، تولید بستنی سنتی و قیفی می‌تواند به عنوان یک فرصت شغلی مناسب با سرمایه‌گذاری نسبتاً کم و بازدهی قابل قبول در نظر گرفته شود. موفقیت در این کسب و کار نیازمند ارائه بستنی باکیفیت و طعم دلچسب، قیمت مناسب، ارائه خدمات مناسب به مشتریان و انتخاب نمایندگان و بازار فروش و همچنین راه اندازی فروشگاه های مناسب برای فروش بستنی است.
کاربرد این طرح توجیهی چیست؟
- دریافت وام: یکی از مزایای مهم تهیه طرح توجیهی، امکان استفاده از تسهیلات و وام‌های بانکی است. بانک‌ها و موسسات مالی برای ارائه وام به متقاضیان، نیاز به بررسی طرح توجیهی دارند تا از توجیه‌پذیری اقتصادی و فنی طرح و توانایی بازپرداخت وام توسط متقاضی اطمینان حاصل کنند. این طرح توجیهی ، شانس شما را برای دریافت وام و تسهیلات بانکی به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.
- جذب سرمایه‌گذار: طرح توجیهی به سرمایه‌گذاران در تصمیم‌گیری برای سرمایه‌گذاری در این طرح کمک می‌کند.
- اخذ مجوزهای لازم: طرح توجیهی یکی از مدارک لازم برای اخذ مجوز از مراجع ذیصلاح است.
- کاهش ریسک سرمایه‌گذاری: طرح توجیهی با بررسی تمام جوانب اقتصادی و فنی طرح، ریسک سرمایه‌گذاری را کاهش می‌دهد.
